饭店海鲜池是展示新鲜海鲜的重要设备，保持水温的稳定性对于海鲜的品质和味道至关重要。如果需要提高海鲜池的水温，可以从以下几个方面进行调整：

1. 调整加热设备：首先需要确认加热设备是否正常工作，如果有故障需要及时修理。如果设备正常工作，可以增加加热功率或者将水温调高至最高温度，但需要注意避免水温过高导致水中的氧气减少，影响海鲜的呼吸和生存。

2. 调整水流量：增加水流量可以帮助提高水温，因为水流速度越快，水的相对温度就越高。但是过快的水流也会对海鲜造成伤害，需要注意慢慢增加水流量，避免对海鲜造成影响。

3. 增加海水浓度：增加海水浓度可以减少海水的比热容，从而使水温升高。但是过于浓度海水会影响海鲜的生存和味道，需要谨慎操作。

当然，以上调整需要根据海鲜种类、池的大小和使用情况等因素考虑，不能过度操作以免对海鲜造成不必要的伤害。

另外，如果需要定做海鲜池，可以考虑以下几点：

1. 池的大小和潜水深度：需要考虑存放的海鲜种类、数量和大小，以及客人的需求和使用场景等因素，合理确定池的大小和潜水深度。

2. 池的材质和设计：池的材质需要选用防腐蚀、耐高温、易清洁的材质，如不锈钢、玻璃钢等。设计方面可以考虑添加过滤、增氧等设备，提高池的稳定性和海鲜的生存质量。

3. 温度、光照和水质的控制：需要根据不同海鲜的需求和季节变化等因素，考虑调整池内的温度、光照和水质，保证海鲜在最适宜的环境中生存。

定做海鲜池需要考虑的因素很多，需要根据实际情况进行设计和调整。只有精心设计和细心操作，才能展示出新鲜、美味、健康的海鲜，满足客人的需求和口味。